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HeilbronnerLand - Tourist-Information Heilbronn Stadt und Landkreis

Empfohlener Württemberger Besen


Empfohlener Württemberger Besen

Besenwirtschaften sind ein Stück Württemberger (Wein-)Kultur



Besen ist nicht gleich Besen!
Jeder kennt sie, jeder liebt sie – zumindest wir hier in Baden-Württemberg.

 

Besenwirtschaften, oder schwäbisch „Besa“ gehören zu Württemberg wie die Württemberger Weine und genauso vielfältig sind sie in der Region vertreten. Aber Besen ist nicht gleich Besen: Mit dem Ziel, die Besenwirtschaften Württembergs eindeutig von „klassischen“ Gaststätten abzugrenzen und diese besondere Tradition und Kultur zu bewahren und fortzuführen, zertifiziert das Weininstitut Württemberg seit 2009 Besenwirtschaften mit dem Qualitätssiegel „Empfohlener Württemberger Besen“. 

 

In typischen Besenwirtschaften erhalten Sie nur vom Weinbauern selbst erzeugten Wein und einfache, regionaltypische Speisen. Die Gasträume sind meist urig-rustikal und man trifft hier die "Einheimischen". Es geht locker und gesellig zu.

 

Unseren Gästen soll die Auszeichnung ein kleiner Ideengeber sein, wo sich wohl die regionalen Eigenheiten besonders gut entdecken lassen .

 

Viel Spaß dabei!

 

 

Warum der "Besa" Besen heißt?
Der Name "Besen" leitet sich von dem Reisigbesen an der Tür ab, mit dem angezeigt wird, dass geöffnet ist.

 

Man munkelt, dass in guter schwäbischer Sparsamkeit in früheren Zeiten einfach der Reisigbesen genommen wurde, um ein Schild - das nur während der kurzen Öffnungszeiten gebraucht wurde - an der Hauswand zu befestigen.

 

 

Was bedeutet nun "empfohlener Württemberger Besen"?
Weingenuss mit Niveau

 

Weingärtner, die ihre Besenwirtschaften zertifizieren lassen möchten, stellen über das Weininstitut Württemberg einen entsprechenden Antrag. Die Angebote werden anschließend von einer Expertenjury aus Vertretern von Weinwirtschaft und Tourismus geprüft. Nach einem fest ausgearbeiteten Punktesystem werden neben den zu erfüllenden Grundvoraussetzungen vor allem Anforderungen an die Weinqualität, das empfohlene Wein-, Speisen- und Getränkeangebot, Wein- und Glaskultur sowie Servicekompetenz bewertet. Und insbesondere gilt, das Ambiente muss stimmen!

 

Die Zertifizierung bedarf alle drei Jahre einer erneuten Überprüfung durch das Weininstitut Württemberg.

 


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